まだまだ寒いですが、植物たちはしっかり春。 最近ますます葉もの野菜の味がのっています。 雪や霜にあたっているので、歯ごたえはしっかりめですが、どう調理してもおいしい。 深く深く甘みのある、出汁いらずのうまみ。 その中のひとつ、高菜。 塩もみして、漬けたもの。 ...
2014年02月
出店の仕込み
ご近所さんに分けていただいた、無農薬無肥料、炭素循環農法の地粉。 今週日曜日、松山市の大きなワニナルバザールに出店する粉ものおやつを試作中。 ひじき炊いたのを入れたケークサレ。 自家栽培黒ごまさんと自家製栗の渋皮グラッセを入れたクッキー。 黒ごまさんを使 ...
3月2日（日）のワニナルバザール
3/2(日)松山市三津浜でひらかれる、大きなワニナルバザールに出店します。 ご近所さんと一緒に"泉谷（私たちの住む集落の名前です。）"で出す予定。 私たちは、無農薬無肥料、自然栽培黒ゴマやゴマを使ったおやつ、その他オーガニックの食材で作ったおいしい焼き菓子をお持 ...
ある日の食卓、春のほんの始まりのとき。
冬が過ぎゆき、春が来る。 菜花が咲き、蜜蜂が飛び始めた。 そんなある日の食卓。 ストーブに土鍋を置いて、玄米の炊き込みご飯。 ご近所さんが原木切り出しから行う、しいたけを干したの、自家製切り干し大根に煎ったピーナッツ、大根葉っぱもいれて。 まだまだ冬のご ...
雪の日の焼きりんご
また雪が積もる。 雪は降っては積もり、しばらくして溶け、 また降っては積もりを繰り返している。 おとといの畑。 一晩で積もって、おおってしまう。 家の前の坂道。 私たちの足跡とたぬきさんの足跡だけ。 うさぎはそこらじゅうで遊び ...
